Descriptif
Ecotable est le premier label de restauration durable en France. Il fonctionne par niveaux (1 à 3 macarons) selon le degré d’engagement. La label est fédéré autour d’un réseau et met à disposition une palette d’outils : plateforme de mesure d’impact environnemental, annuaire de fournisseurs, formations etc.
Thématiques principales
200 critères répartis en 8 catégories :
• Approvisionnement
• Carte du restaurant
• Communication
• Consommations d’eau et d’énergie
• Éthique et social
• Non alimentaire
• Recyclage et gaspillage
• Santé
Modalités d'obtention
Inscription à la plateforme Impact
Autodiagnostic et audit documentaire
Coût
A partir de 500€ HT/an
Contacts
contact@ecotable.fr
