Un Collectif des Tables Stéphanoises pour promouvoir la gastronomie locale
Le collectif, créé le 10 juin, après une année de préparation par la Chambre de commerce et d’industrie Lyon Métropole Saint-Étienne Roanne, aux côtés de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie de la Loire, souhaite fédérer la filière et valoriser ces professionnels.
Le lancement officiel du Collectif des Tables Stéphanoises a eu lieu le samedi 21 septembre dernier.
Pour l’heure, il réunit 14 restaurateurs pour lesquels la feuille de route comprend un programme d’animations 2024-2025, dont un festival street-food au printemps 2025 et un dîner de gala, un plan de communication local, régional et national, avec notamment la création d’un site web et des actions d’entraide et de partages de bonnes pratiques.
Voici la liste des membres fondateurs du Collectif des Tables Stéphanoises :
Antoine BERGERON – La Source
Thomas JACOUD (Président) et Benoît BRUNEL – L’Hédoniste
Alexandre CIPRIANI – Le Pont Nantin
David DURAND (Trésorier) – L’Absinthe
Florian KOENIG (Secrétaire) – Kitchen street
Fabrice LAURENCON – Intuition
Antoine MARTINEZ – La Java Bleue
Yannick MATHEVON – Côté Parc
Philippe MERCIER – Gare et Gamel
Khaled RABIA LE BARBE – Histoire Sans Faim
Matéo RAVEL – La Table Des Matrus
Sylvain ROUX – Château Blanchard
Marc LECROISEY- La Table des Lys
